อาหารอร่อยอย่างเดียวอาจไม่พอในยุคนี้ เพราะลูกค้าต้อง “รู้จัก” ร้านก่อน

กลยุทธ์สำหรับร้านอาหาร
ทางรอดของร้านโลคอลที่ไม่เก่งพรีเซนต์ร้านของตัวเอง
ต้องเริ่มจากอะไร ?

ร้านอาหารโลคอลบางร้านเรื่องรสชาติแทบไม่ต่างกับร้านดังๆเลย

แต่ในเรื่องของการสื่อสารอาจยังสื่อไปไม่ถึงผู้บริโภคได้วงกว้าง
เพราะไม่รู้ว่าจะต้องสื่อสารอย่างไรให้คนเข้ามาลองชิม

จริง ๆ แล้ว การสื่อสารที่ง่ายที่สุดนั้นอาจเริ่มต้นจาก

  • เมนูหรือสูตรอาหารเฉพาะ
  • วัตถุดิบท้องถิ่น
  • ความใส่ใจในการทำอาหาร
  • เรื่องราวของเจ้าของร้าน

แต่การเป็นร้านอาหาร สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ คือ

”เมนูขายดี” ที่เด่นจนกลายเป็น HERO
ที่จะกลายเป็นพระเอกให้คนได้จดจำ

เริ่มนำเสนอร้านของคุณได้ง่ายๆ
ด้วยภาพถ่ายจากโทรศัพท์มือถือของคุณ

เพียงแค่ต้องถ่ายให้ชัด ในแสงที่สว่างมากพอ
ไม่ต้องเน้นว่าจะต้องเพอร์เฟกต์ หรือ ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง
เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุด ก็คือ “การลงมือทำ” นั่นเอง

อีกเครื่องมือที่ทรงพลัง ก็คือ “รีวิวจากลูกค้า”

แม้ว่าเจ้าของร้านจะพูดไม่เก่ง แต่เราขอความร่วมมือจากลูกค้าได้
เพราะเสียงที่ดังที่สุด คือ เสียงของลูกค้าจริง
แค่ขอให้ลูกค้าช่วยรีวิวให้ หรือ อาจจะจูงใจด้วยการให้ส่วนลดกับลูกค้าที่ช่วยรีวิว
นี่ก็จะเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่ช่วยทำให้การนำเสนอร้านแข็งแกร่งขึ้น

เพราะยุคนี้ การแข่งขันด้านราคาอย่างเดียวไม่ใช่ทางรอด

แต่การเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ค้นพบ
เพื่อให้เราได้กลายเป็นร้านที่ไปนั่งในใจของลูกค้าได้
จะเป็นทางออกที่ช่วยให้ร้านโลคอลอยู่รอด และ ไปต่อได้
ท่ามกลางสงครามราคา และ สงครามร้านค้าเชนใหญ่

แล้วมาเริ่มนำเสนอร้านของคุณได้แล้วตั้งแต่วันนี้

เพราะเสน่ห์ของร้านโลคอล ที่มีความไม่เพอร์เฟคนี่แหละ
คือจุดแข็ง ที่ทำให้ผู้คนยังเสาะหาความอร่อยแบบนี้อยู่เสมอ

Share :

Scroll to Top